Esta mesa, constituida en el año 2018 con el objetivo de generar un espacio donde analizar, desde una mirada interinstitucional, las problemáticas y planear estrategias para acompañar a los productores porcinos de toda la provincia, está integrada por la Dirección Provincial de Ganadería y la Secretaría de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca; Dirección de Calidad Alimentaria y la Dirección de Control Integral de Vectores y Zoonosis del Ministerio de Salud; SENASA Oficina Catamarca; Colegio Médico Veterinario de Catamarca; Sociedad Rural Catamarca; Municipalidad de Huillapima y Municipalidad de Valle Viejo.
Esta mesa está trabajando bajo tres componentes, de los cuales dos se pudieron llevar a cabo y uno quedó pendiente debido a la pandemia.
Este año se realizó Prevención, vigilancia y control, que es uno de los componentes, realizándose análisis de laboratorio de muestras de cerdo, tanto para consumo de cárnicos como de aquellos que van a ser utilizados en la elaboración de subproductos.
Esta semana y la próxima también se estarán analizando muestras de diferentes municipios, producto de los controles que realizan. Esta actividad se ve incrementada por la época del año (fiestas de fin de año) donde el consumo de estos productos incrementa considerablemente
En cuanto al componente de Desarrollo de estrategias de intervención, se consensuaron las acciones para llevar adelante durante el 2021. Se realizará una serie de capacitaciones a técnicos en terreno de las diferentes instituciones, para que, a su vez, puedan instruir y capacitar a los productores de nuestra provincia, se fortalecerá la red compuesta por diferentes organismos de Gobierno, y se dará continuidad al primer componente que es, y ha sido, prioridad con el fin de cuidar la salud de los consumidores.
Mano de obra local en la cosecha olivícola
El delegado en Catamarca del Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores (RENATRE), Enrique Cowes, manifestó su satisfacción debido a que para las cosechas de la nuez y la papa “estaríamos en la totalidad de los trabajadores cubiertos”.
Además, adelantó que “en el olivo hemos alcanzado alrededor de un 40 por ciento” de la mano de obra necesaria a partir de un relevamiento realizado en Valle Viejo y Capayán. “El resultado que nos dan los empleadores que nos pidieron la cantidad de gente que necesitarían para esos dos departamentos es 1025 trabajadores para la cosecha del olivo”, apuntó.
En este sentido, Cowes realizó una comparación de lo que sucedía el año pasado y lo que ahora acontece en relación a los trabajadores rurales que se suman a las cosechas en la provincia. “Antes teníamos un 80 por ciento que ingresa en casi todas las actividades de la provincia de Tucumán y de Santiago del Estero, y este año, en todas las actividades vamos a tener un 75 por ciento de mano de obra catamarqueña y un 25 por ciento que va a ingresar”, destacó.
Para la cosecha de olivo, estarían faltando entre 700 y 800 trabajadores, los cuales ingresarán de otras provincias a los departamentos Valle Viejo y Capayán. En el caso de Pomán, ya completó la cantidad de trabajadores con personas del lugar.
