A partir de constantes denuncias en el área de la OIRS la Seremi de Salud Regional sobre un posible caso de faenamiento de perros por parte de puestos de comida ambulante en Calama, la autoridad sanitaria concretó un operativo de fiscalización en el casco central de la ciudad.
Según detalló la seremi de Salud de la región, Jéssica Bravo, indicó que, acusaciones señalan haber visto piel de perro en las cercanías donde los vendedores ambulantes comercializan sus anticuchos.
Fue en este marco, que Salud decomisó un total de 280 kilos de carnes, sumado a otros productos tales como pollo, papas, mote y salsas fueron decomisadas y 15 carros ambulantes llevados al Relleno Sanitario.
HECHO GRAVE
Aunque se concretó la incautación, la personera agregó que no pudo ser constatado. Sin embargo, si se pudo comprobar la falta de refrigeración de los productos y a la débil higiene se quienes los preparan puesto que son personas que no cuentan con agua potable ni baño.
¿Carne de perro?
Al respecto, Catherinne Martin, Jefa (S) de la Oficina Provincial del Loa de la Seremi de Salud y de profesión veterinaria aseguró que era muy difícil distinguir entre un trozo de carne faenado y cocido de un perro y uno de un vacuno, a menos que existiera la posibilidad de revisar los huesos.
Por esa razón, la Secretaria Ministerial reiteró los llamados a la población para que se abstenga de comprar y consumir alimentos en el comercio callejero no autorizado, el cual no cuenta con las medidas sanitarias mínimas que aseguren la calidad de sus elaboraciones.
“Nuestra recomendación es siempre preferir el comercio establecido el cual se rige por estrictas medidas sanitarias y es controlado permanentemente por la autoridad para verificar su cumplimiento”, indicó Bravo.
