Osvaldo Domingo, titular de las bodegas Domingo Hermanos y Domingo Molina y secretario de Bodegas de Salta Asociación Civil, señaló: «El vino salteño es principalmente consumido en Salta, y ahí es donde estamos mal».
«Las bodegas medianas y pequeñas venden mayormente en nuestra provincia y también en Jujuy y, al no haber turismo, la situación es muy dura», explicó el productor en diálogo con El Tribuno.
Domingo detalló que «las ventas cayeron mucho y, si bien depende también el tipo de segmento y de bodegas, hay un cimbronazo importante que tiene que ver con que la industria depende de la actividad turística, principalmente en Salta y Jujuy».
El referente bodeguero resaltó que «a partir de las excepciones, lentamente se va moviendo, aunque todavía no como quisiéramos», pero dijo: «Abrieron primero las vinotecas, luego los restaurantes y, de a poco, estamos viendo que se reactiva un poco el sector».
«Hay que entender que la gente también quedó shockeada con la situación y de a poco se van acostumbrando a volver a salir», reconoció.
En este sentido, recordó: «Estábamos en plena cosecha cuando empezó la cuarentena y, si bien la parte productiva no paró, la recepción al turismo se cerró unos días antes, el 16 de marzo. Hay bodegas que tienen todo cerrado y no están vendiendo al público».
«Para empeorar la situación, al principio hasta las vinotecas estaban cerradas. El 21 de marzo el panorama era incierto y duro», insistió Domingo.
No obstante, continuó el proceso de molienda de la uva, de elaboración del vino, y de envasado. «Se concretaron unas exportaciones que estaban pendientes y salieron, pero ahora el mundo está parado y estamos esperando que se vaya reactivando de a poco», dijo.
Turismo interno
Domingo se mostró a favor de abrir el turismo interno en Salta. «En las bodegas estamos ansiosos por recibir turistas», afirmó, y agregó: «Lo que sabemos hacer es trabajar; cuando sea el momento, los vamos a recibir con gusto».
El empresario bodeguero resaltó: «Cafayate es un pueblo turístico y vitivinícola, ojalá se pueda reactivar. Hoy causa dolor pasar por la plaza y ver todo cerrado, tanta gente sin trabajo. Cuando esto se reabra será una buena noticia para los cafayateños y para todo el Valle, es duro no poder trabajar».
«Necesitamos que vuelva a funcionar todo, bodegas, turismo, hoteles, restaurantes, artesanos, todos lo necesitan. Ojalá se pueda abrir el turismo interno, sería una muy buena noticia», insistió.
Además, el secretario de Bodegas de Salta resaltó la importancia de promocionar el vino salteño en el mercado local. «Con el Gobierno trabajamos desde hace varios años con el programa de Posicionamiento del Vino de Altura Salteño, el cual nos permitió ganar terreno en el consumo local».
«Sería bueno que este año, tomando en cuenta las restricciones necesarias en materia sanitaria, se pueda continuar con este programa», consideró.
