"En coordinación con el Servicio Departamental de Salud (Sedes) hemos empezado a sacar muestras de las salchichas para los estudios que confirmen su calidad para el consumo en la noche de San Juan", informó a los periodistas, el intendente del municipio de Tarija, Nelson Ruiz.
Mencionó que hasta el momento tomaron muestras de seis marcas de salchichas que se producen en el departamento de Tarija, para llevarlas al laboratorio para el análisis correspondiente.
"También remitiremos cartas a las empresas de Santa Cruz, La Paz y Sucre, para que nos hagan llegar los estudios de los productos que van a comercializar en Tarija para la noche de San Juan", agregó.
Ruiz añadió que este año se realizará un control más estricto en la venta del kétchup, mayonesa y mostaza, porque en muchos casos los comerciantes mezclan productos que tienen todavía fecha para poderlos consumir, con otros vencidos para comercializarlos.